Sól morska, himalajska, czarna — którą wybrać?

Sól to kontrowersyjny temat. Eksperci mówią o tym od dawna, więc większość z nas ma świadomość tego, jak wiele ryzyka i potencjalnych szkód niesie ze sobą spożywanie jej w dużych ilościach. Jednak niewielu zdaje sobie sprawę, że to nie ilość soli, którą dodajemy do posiłku, tak naprawdę jest niebezpieczna: tą świadomie i prosto możemy ograniczyć. Problemem jest sól, która stanowi składnik każdej żywności przetworzonej, którą znajdziemy w sklepach: ketchup, pieczywo, słodycze, wędliny, gotowe przyprawy. Nieświadomie znacznie przekraczamy dawkę soli, którą można bezpiecznie spożywać w ciągu dnia. Jest ona tanim konserwantem, więc dodawana jest do większości przetworzonej żywności, którą dostaniemy w sklepach. Najlepszym rozwiązaniem byłoby ograniczenie ilości gotowej żywności, którą kupujemy i postawienie na świeże produkty, z których sami będziemy przygotowywać żywność. Co, jednak jeśli nie chcecie zrezygnować całkiem ze stosowania soli podczas przygotowywania potraw? Warto zastanowić się jaka sól jest najzdrowsza!

 
Dlaczego powinniśmy ograniczyć stosowanie soli?

Oczywiście każdą sól powinniśmy stosować w kuchni oszczędnie. Choć są lepsze i gorsze rodzaje soli, to każda z nich opiera się na chlorku sodu. To główny powód, dla którego spożywanie soli jest niebezpieczne dla człowieka. Klasyczna, najbardziej popularna „biała” sól, nie ma w sobie nic oprócz właśnie tego składnika. Pozostałe „kolorowe” zawierają w sobie jeszcze cenne minerały i składniki, które pozytywnie oddziałują na zdrowie. Dlatego dzisiaj postaramy się odpowiedzieć na pytanie: jaka sól jest najzdrowsza?

Postaw na „lepszą” sól.

Nie ma idealnej soli, która byłaby bezpieczna w każdych ilościach. Jednakże zawsze można wybrać lepszą opcję, którą warto zastąpić najprostszą i najpopularniejszą sól kamienną. Pierwszą, dosyć znaną odmianą, jest sól himalajska. Najczęściej nie jest rafinowana i ze względu na miejscu wydobycia wolna jest od współczesnych zanieczyszczeń. Ma charakterystyczne różowe zabarwienie. Kolejną propozycją jest sól czarna, która nazywana jest także indyjską. Specyficzny aromat i lekko gorzkawy smak sprawiają, że doskonale nadaje się do dań azjatyckich, a także wegańskich. Ostatnią propozycją, jest wyjątkowy kwiat soli morskiej. Kryształki ręcznie zbierane są z powierzchni wody morskiej, która wolna jest od zanieczyszczeń otwartych wód. Jaka sól jest najzdrowsza? Najprawdziwsza odpowiedź to: żadna. Jednakże wiemy, że rezygnacja z niej może być trudna. Dlatego warto postawić na lepsze, zdrowsze opcje, których wydobycie nie szkodzi naszej planecie i są produkowane z poszanowaniem środowiska lokalnego.