Cold brew – herbata na zimno

Masz ochotę na herbaty, ale na dworze jest gorąco i ostatnie, o czym myślisz to ciepły napój? W takim razie zapoznaj się z nowym sposobem przygotowywania naparu herbacianego! Cold brew, bo tak nazywa się ta metoda, to doskonała opcja dla tych, którzy nie chcą pić mocnej i ciepłej herbaty.

Czym jest parzenie na zimno?

Najprościej rzecz ujmując, polega to na moczeniu liści herbaty w zimnej wodzie przez kilka godzin. W odróżnieniu od tradycyjnego parzenia, gdzie liście herbaty są zalewane gorącą wodą, w parzeniu na zimno proces ten jest wolniejszy i trwa dłużej. Dlatego trwa to około dwóch do trzech godzin. Można wcześniej liście herbaty “obudzić”. W tym celu należy zalać liście gorącą wodę, przytrzymać je kilkanaście sekund, a następnie je odcedzić. Można również trzymać liście w chłodnej wodzie nawet całą noc, co sprawi, że smak będzie intensywniejszy i przeniknie do niej więcej teiny.

Jak przygotować napój w stylu cold brew?

Aby przygotować napój w stylu cold brew, potrzebujesz jedynie kilku składników: liści herbaty, zimnej wody i naczynia do parzenia. Możesz użyć różnych rodzajów herbaty, np. zielonej, czarnej czy owocowej, w zależności od swoich preferencji smakowych. Najłatwiej w ten sposób przygotowuje się białą odmianę. Ze względu na czas przygotowania zalecamy “parzyć” herbatę w większym dzbanku, aby mieć więcej gotowego naparu na upalne dni. Zasadniczo powinno się przygotować jedną łyżeczkę herbaty na każde 250 ml wody. Po upływie kilku godzin (lub całej nocy) należy odcedzić napój i rozlać do naczyń. Można go podawać również z kostkami lodu. Tak przygotowany napój będzie miał mniej katechin i kofeiny, co w konsekwencji powoduje, że nigdy nie będzie tak gorzki. Smak herbaty parzonej metodą cold brew jest zdecydowanie łagodniejszy.

Idealna na upalne dni

Delikatniejszy smak sprawia, że to doskonała opcja na lato, ale także bezpieczna opcja dla dzieci. Taką herbatę można spokojnie podawać najmłodszym w letnie dni. Dodatkowo można z łatwością przygotować większą ilość i przechowywać w lodówce. Można dodać do niej różne składniki, takie jak miód, mięta, cytryna, dzięki czemu to doskonały zamiennik dla popularnych napojów słodzonych,