BIO – co to naprawdę znaczy?

W dzisiejszych czasach coraz większą uwagę przykładamy nie tylko do własnego zdrowia, ale także do „zdrowia” naszej planety. Więcej ludzi ogranicza zużycie plastiku, decyduje się przerzucić na krótszych dystansach z samochodu na rower czy wybiera produkty z oznaczeniem BIO. Jednakże, co to w ogóle znaczy?

Dobro planety na pierwszym miejscu.

Bio odnosi się do żywności, która pochodzi z upraw działających w zgodzie z zasadami ekologii z minimalnym wpływem na środowisko. Dotyczy to nie tylko sposobu uprawy czy hodowli, ale także przetwarzania i transportu. Należy przestrzegać takich zasad jak: dbanie o dobro zwierząt hodowlanych, ochrona gleby, zakaz używania pestycydów, hormonów wzrost, barwników sztucznych czy stosowania sztucznych substancji i dodatków zagęszczających. To tylko część rygorystycznych zasad, jakie muszą być przestrzegane, aby żywność nazwać prawdziwie BIO. To wszystko powoduje, że uprawy i hodowle nie zaburzają naturalnych ekosystemów i nie obciążają dodatkowo środowiska. Jednocześnie producenci są zobowiązani do oszczędzania energii i korzystania z materiałów poddawanych recyklingowi. A to wszystko po to, aby jak najbardziej zmniejszyć negatywny wpływ hodowli i upraw na środowisko, a tym samym planetę.

Bio, Organic, Eko?

Wszystkie te terminy znaczą tak naprawdę to samo. Jednakże warto zwracać uwagę na takie produkty, gdyż sam napis jeszcze niczego nie znaczy. Dla potwierdzenia na opakowaniu powinno znajdować się odpowiednie potwierdzenie, że rzeczywiście otrzymał on stosowny certyfikat. Istnieje kilka instytucji, które zajmują się wydawaniem takich certyfikatów. Dlatego warto szukać ich oznaczeń na opakowaniach. Jednym z najpewniejszych jest unijne logo produkcji ekologicznej — dwanaście gwiazdek ułożone w kształt liści. Warto jednak mieć na uwadzę, że ze względu na wzmożoną popularność organicznych produktów, to producenci zaczęli nadużywać związanej z tym symboliki. Mimo że ich produkt nie spełnia wymagań, to często umieszczają na opakowaniach napis „bio”, „naturalne”, „ekologiczne”, a szatę graficzną ozdabiają w zielone listki. Czytajmy uważnie etykiety i nie dajmy się nabrać.

Dlaczego stawiać na produkty BIO?

Przede wszystkim są lepsze dla naszego zdrowia, gdyż unikamy niepotrzebnych, sztucznych dodatków, które albo mają polepszyć smak, albo sztucznie powiększyć ilość. A jednocześnie stosowane metody bywają szkodliwe dla środowiska. Opieranie się na zrównoważonej gospodarce sprawia, że zachowana zostaje bioróżnorodność, dzięki czemu można uniknąć erozji gleby i zanieczyszczenia wód gruntowych. Wszystko to przekłada się na wyższą jakość i smak żywności ekologicznej. Warto wprowadzić do swojej diety jak najwięcej takich produktów!